Muffins carote e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo una rivisitazione dei muffins tricolore che avevo postato qualche tempo fa... con questo caldo la voglia di accendere il forno non è molta, ma i muffins sono semplici e veloci da fare e poi ci si può sbizzarrire con una marea di ingredienti!!!

Ingredienti per 10 muffins:
250gr. farina
125gr. zucchero
90gr. burro
1 uovo
scorza grattuggiata di mezza arancia bio
una bustina di lievito
250ml latte
un pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente
3 carote

Preparazione:

Fondere a bagnomaria il burro. In una ciotola setacciare la farina con lo zucchero e aggiungere l'uovo, il burro fuso, il latte, un pizzico di sale, la scorza d'arancia e il lievito. Sbattere il composto con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Quindi incorporare le carote tagliate a julienne e le gocce di cioccolato.
Sistemare 10 pirottini in una teglia per muffins ed aggiundere l'impasto aiutandovi con un cucchiaio. Infornare a 180° per 25 minuti.

Chià